RABARBERSAFT

Så er det sommer .....

500 g rabarber

2 kardemommekapsler

saften af 1 citron

1 l vand

250 g rørsukker

½ vanillestang

Skær rabarberne i skiver og kom dem i en gryde, tilsæt sukker, vand og krydderier. Kog op og lad det trække på kogepunktet i 5 minutter.

Sluk for blusset og lad saften afkøle inden du sigter den og derefter hælder den gennem et klæde.

Kom saften på en skoldet flaske eller 2 mindre og opbevar på køl.

Saften kan holde 2-3 uger i køleskabet.