søndag den 9. juni 2013
søndag den 26. maj 2013
RABARBERSAFT
 |
| Så er det sommer ..... |
500 g rabarber
2 kardemommekapsler
saften af 1 citron
1 l vand
250 g rørsukker
½ vanillestang
Skær rabarberne i skiver og kom dem i en gryde, tilsæt sukker, vand og krydderier. Kog op og lad det trække på kogepunktet i 5 minutter.
Sluk for blusset og lad saften afkøle inden du sigter den og derefter hælder den gennem et klæde.
Kom saften på en skoldet flaske eller 2 mindre og opbevar på køl.
Saften kan holde 2-3 uger i køleskabet.
tirsdag den 21. maj 2013
Tiramisu
Ingredienser
2 bøtter mascarpone
6 æggeblommer (pasteuriseret)
150 g. (=2½ dl) flor melis
1 tsk. vanillie sukker
1/4 l. piskefløde
3 æggehvider (pasteuriseret) l
Ladyfingers
Stærk kaffe
Mørk rom
Kakao
Fremgangsmåde:
3 skåle:
1: Æggeblommerne piskes med flormelis til æggesnaps. Piskes sammen med mascarponen samt vanilliesukker.
2: Piskefløden piskes.
3: Det samme med æggehviderne, til de er stive.
Flødeskum og æggehviderne vendes i mascarponen.
Ladyfingers dyppes i kaffen og lægges i bunden af et firkantet fad.
Romen dryppes eller forsigtig hældes ud over kiksene.
Ladyfingers og mascarpone lægges i lag - afsluttet med mascarponen.
Tiramisu'en skal stå mindst 6 timer i køleskab før servering. Laves gerne dagen i forvejen
Abonner på:
Opslag (Atom)